1、食材：牛肉 400g、红椒 200g、姜 10g、干辣椒 5g、花椒 5g。

2、将牛肉400g事先卤好切成片备用。

3、将200g红椒洗净切好备用。

4、将5g姜、5g干辣椒洗净切好备用。

5、在锅中放入8g色拉油。

6、加入4g食盐。

7、将红椒倒入锅中，炒好后先盛起来。

8、再在锅中放入5g花椒。

9、加入切好的姜、干辣椒，炒出香味。

10、加入切好的牛肉。

11、加入炒好的红辣椒。

12、翻炒10秒钟，加入2g食盐。

13、起锅，美味的麻辣牛肉就做好了

麻辣炒牛肉做法 扩展

主料

牛肉适量，

辅料

黄辣椒适量，

小米辣适量，

姜适量，

蒜适量，

芹菜适量，

调料

盐适量，

油适量，

料酒适量，

生粉适量，

老抽适量

酱油适量，

蚝油适量，

糖适量，

1. 切好材料，牛肉加入盐，酱油，料酒，蚝油，生粉拌匀腌制15小时。

2. 锅里热油爆香蒜姜末，辣椒，倒入牛肉翻炒均匀。

3. 牛肉炒散后倒入芹菜翻炒至断生。

4. 加入盐，酱油，蚝油，糖翻炒均匀即可。

麻辣炒牛肉做法 扩展

食材清单：牛肉 250克 、 葱姜蒜 适量 、 小米辣椒 3个 、 辣线椒 2个 、 洋葱 半个 、 黑胡椒粉 一点 、 蚝油 适量 、 味极鲜 适量 、 植物油 适量 、 淀粉 1勺 、 白胡椒粉 一点 、 盐 一点 、 料酒 适量